Film Food: Totul despre stelele Michelin

16.05.2018 19:55

Care sunt calitățile principale ale chef-ilor distinși cu 3 stele Michelin, cât de profitabil a devenit acest sistem de rating în epoca de aur a artei culinare și cum arată culisele unei bucătării bine clasate? O serie de interviuri savuroase cu reprezentanții industriei tăspund acestor întrebări în Totul despre stelele Michelin (Michelin Stars - Tales from the Kitchen, r. Rasmus Dinesen)

De la ora 20:00, la restaurantul Bricks, proiecția este urmată de o cină specială, preparată de chef Paul Oppenkamp, cel care conduce restaurantul The Artist din București, unul dintre cele mai bune restaurante de fine dining din Europa, conform clasamentelor Tripadvisor. Cunoscut pentru abordarea sa modernă asupra gătitului, chef-ul de origine olandeză combină tehnicile clasice cu bucătăria modernă și influențele românești, generând combinații surprinzătoare de texturi și arome care revoluționează experiența culinară.